La lasagna è uno dei piatti più amati da grandi e bambini. Ecco una ricetta sfiziosa che non prevedere la carne ma un delizioso ragù di verdure per cucinare la sua versione vegetariana.
INGREDIENTI:
1 cipolla 1 carota
1 peperone giallo 1 zucchina 200 gr piselli 10 gr sale 10 gr pepe 30 gr olio extravergine d'oliva ½ bicchiere di vino bianco 1 litro di passata di pomodoro ½ bicchiere d'acqua 1 foglia d'alloro 300gr mozzarella 80 gr parmigiano 250gr pasta per lasagna
PREPARAZIONE: 1.Facciamo rosolare in padella la cipolla con le carote e la zucchina e un filo d'olio. 2.Aggiungiamo sale, pepe e il vino. Poi versiamoci sopra la passata di pomodoro, l'acqua e la foglia d'alloro per lasciare cuocere 30 minuti. 3.In una teglia stendiamo i fogli di lasagna e iniziamo a compilare gli strati con il ragù, la mozzarella e il parmigiano. Cuociamo in forno a 30 minuti per 180°C.
4.La lasagna senza carne è pronta per essere gustata.
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