Este postre es típico de Paraguay aunque yo pensaba que era cubano pues es muy popular en la gastronomía de Cuba. Su preparación es muy simple y se puede elaborar con la fruta bomba madura, pintona o verde, lo único que variará el tiempo de cocción en cada caso. La fruta bomba o papaya es una fruta tropical con grandes beneficios para la salud, una fuente rica en vitaminas y minerales.

Receta
1kg de fruta bomba pintona
1 pedazo de cáscara de limón
1 rama de canela
2 tazas de azúcar blanca
2 tazas de agua
* La cantidad de azúcar puede variar según sus gustos de dulzor

Lavar bien la fruta bomba y pelar. Cortar en dados medianos. Poner en la cazuela el resto de los ingredientes. Cocinar unos 20 minutos tapada a fuego lento. Luego destapar y cocinar hasta dejar el punto del almíbar a su gusto. Retirar y dejar refrescar. Después envasar y refrigerar.

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