در این ویدئو طرز تهیه بستنی مگنوم خانگی رو هم با قالب هم بدون نیاز به هیچ قالبی ،آموزش دادم که طعم بی نظیری داره و اصلا یخی نمیشه😍به شرطی که قدم به قدم با من همراه باشی
مواد لازم برای تهیه بستنی مگنوم خانگی:
شیر 1 و 1/4 پیمانه
نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری پُر(۱۶گرم)
شکر 35 گرم( حدود 2 قاشق غذاخوری)
شکلات سفید 50 گرم( حدودا 18 عدد شکلات سکه ای سفید)
پودر وانیل یا عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری استاندارد
خامه قنادی 200 گرم
برای کاور:
شکلات 200 گرم
روغن مایع 25 گرم
خلال بادوم یا بادام زمینی دو تا سه قاشق غ به دلخواه
نکات مهم :
◀شکلات سفید قابل حذفه ولی من توصیه نمیکنم چون هم طعم خوبی به بستنی میده و هم مانع یخمکی شدن و آب شدن سریع بستنی میشه
◀اگر شکلات سفید رو حذف کردید میتونید بنا به ذائقه خودتون شکر دستور رو کمی بیشتر کنید
◀برای شکلاتی شدن بستنی از شکلات سیاه به جای شکلات سفید استفاده کنید
◀از خامه قنادی مارک کولاک ،میهن یا ترکار یا سولیانو کاله که بافت سبک و خوش طعمی دارن میتونید استفاده کنید
◀در بعضی دستورهای خونگی به جای خامه قنادی از خامه صبحانه استفاده شده که من توصیه نمیکنم چون با خامه صبحانه طعم بستنی متفاوت با نوع کارخونه ای میشه
ممکنه برای کاور همه بستنی ها به مقدار بیشتری شکلات احتیاج باشه ولی بهتره هر بار به اندازه دستور شکلات کاور را آماده کنید
به غلظت مایه اولیه بستنی مگنوم در فیلم دقت کنید باید مثل فرنی رقیق باشه اگه خیلی غلیظ باشه بستنی بافت دلخواه رو پیدا نمیکنه و موقع مخلوط کردن مواد با خامه فرم گرفته موادتون حالت تکه تکه به خودش میگیره و اگر خیییلی رقیق باشه بستنی یخمکی میشه و سریع آب میشه
_خامه قنادی لازم نیست زیاد فرم بگیره در حدود 2 تا 3 دقیقه با دور تند همزن بزنید کافیه
_بستنی ها بهتره 12 تا 24 ساعت در قالب بمونن تا کاملا منجمد شوند
_بعد از اینکه بستنیها را با شکلات کاور کردید بهتره 30 دقیقه مجددا در فریزر بذارید و بعد آماده سرو هست
_به جای شکلات سیاه برای کاور میتونید از شکلات سفید استفاده کنید
_با این میزان مواد 7 تا 8 عدد بستنی مگنوم خواهید داشت
دوست جونا اگر سوالی باقی مونده ،در کامنت ها بپرسید حتما جواب میدم💚
❤دوستون دارم❤
👇👇👇
@Hanieh.kitchen ☚ ☚
من هانیه هستم ودراین کانال انواع غذا-کیک وشیرینی ازبهترین رسپی های امتحان شده توسط خودم رو دراختیارشما عزیزان قرارمیدم .خوشحال میشم که کانال من رو سابسکرایب کنید وزنگوله ی کانال رو روشن ♥️♥️کنید تابه محض انتشارویدیو ی جدید مطلع بشید♥️
[ Ссылка ]
♥️شما می تونید من رو درشبکه های اجتماعی دیگه دنبال کنید♥️
Https://www.instagram.com/hanieh.kitchen
#بستنی #بستنی_مگنوم
