La cebada es un cereal de gran valor nutritivo, rico en vitaminas y minerales superando al trigo en algunas de sus propiedades. Quizá te suena porque este grano se industrializa principalmente para a la producción de cerveza, pero también tiene muchas bondades para la salud que no son conocidas. Es importante saber que no es apta para celíacos.
La cebada perlada son granos pulidos y pelados, desprovistos de salvado, que son muy efectivos para eliminar toxinas y son una gran fuente de vitaminas B y K, ácido fólico, potasio, fósforo, magnesio y oligoelementos.

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