Se realizó el primer Taller Alimentación Saludable en el marco de la Ley 19.140 para centros educativos de Montevideo en el Aula de Cocina Uruguay del Mercado Agrícola de Montevideo.
Asistieron en esta instancia 33 participantes de los liceos de Montevideo. Entre el auditorio estuvieron presentes: Directores, integrantes de equipos de dirección, Concesionarios de Cantinas y Docentes referentes (Educadores, Adscriptos, Prof.de Biología y de Idioma Español).
El desarrollo de la capacitación tuvo un módulo teórico y otro práctico. El primero estuvo centrado en la finalidad de la ley de Alimentación Saludable en los Centros Educativos y su decreto reglamentario. El temario incluyó la lista de alimentos y bebidas recomendados por el Ministerio de Salud para la venta en las cantinas, las 11 Claves para una vida saludable de la Guía Alimentaria para la población Uruguaya, la higiene y manipulación adecuada de los alimentos.
El módulo práctico desarrolló la elaboración de recetas de meriendas saludables, cumpliendo el objetivo del CES de brindarle mayores opciones comercializables a los cantineros.
