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On vous présente une recette de gâteau roulé, idéale pour ceux qui aiment les desserts. Elle est extraordinairement savoureuse et a un aspect appétissant. Savourez la pâte moelleuse, fine et délicieuse, parfaitement combinée avec la crème aromatisée et le glaçage au chocolat, qui fond simplement dans la bouche.
Gâteau roulé « Jour et nuit » - un véritable chef-d'œuvre culinaire
INGRÉDIENTS
Pour la pâte
6 œufs
6 cuillerées à soupe de sucre
2 cuillerées à soupe d'huile
1 sachet Crème Olé de chocolat Dr. Oetker
Pour la crème
250 ml de crème fraîche
150 ml de lait
1 sachet de Crème Olé de vanille Dr. Oetker
Pour le glaçage
150 g de chocolat noir
75 ml de crème fraîche
75 g de beurre
MODE DE PÉPARATION
1. Monter les blancs d’œuf à l’aide d’un batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse, puis ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que la mousse soit forte et lisse.
2. Battre les jaunes d’œuf avec l'huile, les ajouter à la mousse et mélanger. À la fin, ajouter la Crème Olé au goût de chocolat et mélanger jusqu'à obtenir une composition homogène.
3. Verser la pâte obtenue dans une plaque de cuisson (40 cm x 50 cm) recouverte de papier sulfurisé et mettre le plateau au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. Retirer la plaque du four et laisser refroidir la pâte.
4. Battre le lait avec la crème fraîche, puis ajouter la Crème Olé de vanille et mélanger jusqu'à ce qu'elle durcisse. Étaler la crème sur la pâte refroidie et lisser. Rouler dans le sens de la longueur et mettre le roulé au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage soit prêt.
5. Faire fondre le chocolat à feu doux, avec la crème fraîche et le beurre, porter à ébullition, retirer du feu, homogénéiser et laisser refroidir. Recouvrir le gâteau roulé de glaçage au chocolat et le remettre au réfrigérateur pour le faire durcir.
TEMPS DE PRÉPARATION : 40 min
TEMPS DE CUISSON : 35 min
DIFFICULTÉ : facile
REPAS : dessert
NOMBRE DE PERSONNES : 6
