¡Sin Amasar! Ñoquis de Calabaza Caseros. En 10 minutos tendrás lista esta receta fácil de ñoquis de calabaza caseros (o gnocchi de calabaza / zapallo) acompañados de su salsa de queso. Si buscas recetas de calabaza para el otoño, aquí sabrás, paso a paso, cómo hacer ñoquis de calabaza (o zapallo) fáciles, rápidos y sin amasar. Seguro que sorprenderás a todos con la cremosidad y sabor de este plato tradicional de la comida italiana.
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🛒 Receta de Ñoquis de Calabaza (Gnocchi de zapallo).
Ingredientes (2 personas):
🔸 250 g de puré de calabaza de variedad “delica / kabocha” (la que es verde achatada) (1 cup)
🔹 125 g de harina para todo uso (¾ cup + 1 tbsp)
🔸 1 huevo
🔹 25 g de queso curado rallado (grana padano/parmesano) (¼ cup)
🔸 ½ cucharadita de sal (½ tsp)
Salsa de queso:
🔹 100 g de queso gorgonzola dulce (u otro queso azul de tu gusto) (3,5 oz)
🔸 150 ml de nata para cocinar o media crema (½ cup)
🔹 20 g de mantequilla (1 ½ tbsp)
🔸 Unas hojas de salvia (opcional)
🔹 Media cebolla pequeña
🔸 Un puñado de nueces
👌 Consejo: Te recomiendo este tipo de calabaza verde y asarla en el horno en vez de hervirla, porque tiene menos agua y un sabor intenso, así no tendrás que echar mucha harina y los gnocchi saldrán muy tiernos y sabrosos.
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