Basato su una ricerca durata quasi 3 anni, Artusi 2.0 propone un sistema di strumenti da cottura con forme, dimensioni e materiali resi innovative dalla riattualizzazione della tradizione culinaria italiana. Il design incorpora normalità e raffinata creatività che porta il design delle forme a radicarsi nella conoscenza delle regole e rituali della cucina.
Come l’ingrediente di una ricotta, gli strumenti da cottura sono un element essenziale nella preparazione di ogni piatto, sia nella cucina domestic ache in quella professionale, perchè come ogni cibo ha le sue esigenze di cottura, così ogni superficie reagisce al calore e lo elabora in modo differente rivelandosi ideale per specifiche preparazioni.
La ricerca è partita da un attento studio delle principali tecniche di cottura, per poi identificare quali fossero le esigenze di ciascuna e individuare i materiali più adatti per assolvere a ogni specifica preparazione che la cucina richiede.
Il progetto di Artusi 2.0 è guidato dall’obiettivo di creare una gamma di profotti eleganti, utili e funzionali, senza introdurre nuove complessità non necessarie al processo di preparazione del cibo. La collezione è concepita come una creazione senza tempo, che appartiene al momento ma che sopportasostiene un appeal che dura nel tempo, oltre le oscillazioni del gusto.
Il risultato è Artusi 2.0: una batteria di strumenti specifici, ottimizzati per svolgere al meglio il proprio compito. Ogni forma e funzione corrisponde il giusto materiale in 5 finiture differenti: alluminio, rame, acciaio, ghisa e ferro.
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Based on a research process that lasted for almost 3 years, Artusi 2.0 elaborates a system of culinary tools with innovative forms, dimensions and materials. The design encapsulates normality and refined creativity which bring a set of design qualities rooted in the knowledge of cooking norms and rituals.
Like the ingredients of a recipe, a cooking utensil is an essential part in the preparation of every dish, whether in the home or the professional kitchen, because like every food has its cooking needs, every surface reacts to heat differently, revealing itself to be ideal for specific preparation.
The research began with a careful study of the main cooking techniques, going on to identify which are everyone’s needs and the best materials for each preparation that cooking requires.
The design of Artusi 2.0 is driven by the aim of making the product range elegant, useful and functional without introducing new, unnecessary complexities to the processes of food preparation. The collection is conceived as a timeless creation that is ‘of the moment’ yet bears an appeal that last indefinitely, beyond the oscillations of tastes.
The result is Artusi 2.0: a set of specific utensils, optimized to perform its task. Each form and function corresponds to a different material necessity, resulting in a range of finishes: aluminum, copper, steel, carbon steel and cast iron.
