안녕하세요 조꽁드 입니다.
이번 케이크는 색다른 방법으로 만든 밤크림을 듬뿍넣은 케이크 입니다.
이 영상을 보시면 꼭 만들어 봐야 합니다.
먹어본 순간 이 레시피로 정착하게 될 것입니다.
초보자라면 이 밤크림만 제대로 만들어서 쇼트케이크로 응요하면 좋을듯 합니다.
맛보고 놀라는 여러분의 모습을 상상하며 레시피 알려드립니다.
감사합니다.

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💌Email: joconde.hur@gmail.com
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재료
♥︎무슬린 크림
달걀 노른자 1개
설탕 35g
박력분 9g
우유 90g
바닐라익스트랙 4g
버터 65g

♥︎ 밤크림
보늬밤 페이스트 190
무슬린 크림 전량

♥︎밤크림 짜기
밤크림 190g

♥︎ 밤 생크림
밤크림 180g
퓌핑한 생크림 90g (+ 설탕9g)

♥︎ 초코시트
달걀 노른자 4g
설탕 25g
우유 50g
식물성오일 35g
바닐라 익스트랙 4g
박력분 60g
코코아가루 18g
달걀흰자 4개
설탕 75g

♥︎초코 나뭇잎 튀일 ( 튀일 만드는법: [ Ссылка ] 0:27 부터)
박력분 10
코코아파우더 5
슈가파우더 15
녹인버터 15
달걀흰자 15

반죽을 모두 섞은 후 160도로 예열한 오븐에서 3분간 굽는다.

♥︎사용한 제품
밤페이스트 [ Ссылка ]
보늬밤 [ Ссылка ]
보늬밤만 구입 하여 푸드프로세서에 갈아서 페이스트를 만들어 사용해도 됩니다.

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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 가을밤 - [ Ссылка ]
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Hello, I'm Joconde.
This cake is filled with chestnut cream made in a different way than other normal mont blanc cake.
You must see this video to make it.
You'll see this life recipe.
If you are a beginner, it would be good to make this chestnut cream properly and use it as a shortcake.
I will tell you the recipe while imagining your taste and surprise.
thank you.

ingredient
♥︎Mousseline Cream
1 egg yolk
35 g sugar
9g cake flour
90g milk
4g vanilla extract
65g butter

♥︎ chestnut cream
190g chestnut Paste
whole amount of muslin cream

♥︎For Piping the chestnut cream
190g chestnut cream

♥︎ Chestnut cream
180g chestnut cream
90g whipped cream (+ 9g sugar)

♥︎ Chocolate sheet
4 g egg yolks
25 g sugar
50 g milk
35g vegetable oil
4g vanilla extract
60g cake flour
18g cocoa powder
4 egg whites
75 g sugar

♥︎Chocolate leaf tuil (How to make tuil: [ Ссылка ] from 0:27)
10g cake flour
5g cocoa Powder
15g icing sugar
15g melted butter
15g egg whites

After mixing all the ingredient, bake in an oven preheated to 160 degrees for 3 minutes.

♥︎Used products
Chestnut Paste [ Ссылка ]
Canned chestnut (or use Marong glace) [ Ссылка ]
You can purchase only Canned chestnut and blend it in a food processor to make a paste.

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🎵Music provided by President BGM
🎵Track : Autumn Night - [ Ссылка ]
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