*בטטה קוסביה - ארטישוק ירושלמי*
חלקי עוף בכמות הרצויה
1 בצל קצוץ
1 ק"ג בטטה קוסביה
5 גבעולי כרפס כולל העלים
5-6 שיני שום פרוס
מעט זעפרן -לא חובה
מיץ מלימון שלם
2 כוסות מים
כף כורכום
פלפל שחור
מלח
שמן
לטגן את הבצל עם שמן
להוסיף את העוף ולטגן משני צדדים
להוסיף את הארטישוק הכרפס והשום
לאדות 5 דקות
להוסיף את המים והתבלינים
להביא לרתיחה
לבשל על אש נמוכה כשעה ורבע
בהצלחה נועם זיגדון 💞
