Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e o Zona Sul me mandou uma picanha deles pra eu testar, vou fazer ela assada no forno com umas batatinhas, de um jeito que ficou sensacional, vamos lá.

Eu vou começar colocando batatinhas calabresas para cozinhar em água com sal durante 15 minutos. Vou ligar meu forno na temperatura máxima enquanto isso, vou quadricular a gordura da picanha e temperar ela muito bem com sal dos dois lados.
Passado o tempo vou escorrer as batatas e colocar em uma assadeira, temperar com azeite, sal e pimenta do reino e misturar bem.
Vou colocar as batatas na grade de baixo e colocar a picanha direto na grade, em cima das batatas.
Vou assar durante 30 minutos no total, mas a cada 10 minutos eu gosto de mexer um pouco na assadeira das batatas.
Passado o tempo eu retiro do forno e deixo descansar durante 10 minutos antes de cortar.
Ela ficou absurdamente macia e super suculenta. Com esse tempo ela ficou ao ponto pra mal, então se quiser mais passada é só deixar mais tempo.

Se você gostou aproveite porque dia 19/04 eu vou dar uma aula no Zona Sul ensinando com mais detalhes essa picanha e mais outras coisas. Entra no perfil da @estacaosaboreszonasul para se inscrever.

Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite!
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