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Ingredienti ricotta bianca:

Base:

1 kg di ricotta di pecora
300 g di zucchero semolato
15-20 cialde di cannoli grandi oppure 40-50 cialde di cannoli mignon
 
1) Versione classica:
Base (vedi sopra)
100 g di granella di nocciole 
zucchero a velo q.b.

2) Versione con arancia candita:
Base (vedi sopra)
70 g di arancia candita
100 g di granella di nocciole
zucchero a velo q.b.

3) Versione con gocce di cioccolato fondente:
Base (vedi sopra)
100 g di gocce di cioccolato fondente
zucchero a velo q.b.

4) Versione con ricotta al cacao:
Base (vedi sopra)
100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di granella di pistacchio
zucchero a velo q.b.

Ingredienti ricotta al cacao:
 
Base al cacao:

1 kg di ricotta di pecora
300 g di zucchero semolato
100-150 g di cacao il polvere amaro setacciato
15-20 cialde di cannoli grandi oppure 40-50 cialde di cannoli mignon

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