سلام ❤️

قیمه نثار خوشمزه ترین و همه پسندترین غذای قزوینی‌های عزیز 👌😋

این میزان مواد برای چهار الی پنج نفر کفایت میکنه و سلیقه ایه ،شما میتونین میزان گوشت رو کم و زیاد و همچنین میزان مواد نثار رو به اندازه ای که دوست دارین استفاده کنید .

بهتره از گوشت گوسفندی استفاده کنید لذیذ تر میشه

برنج : ۲ لیوان اگه کم غذا هستید اگرنه تا چهار پیمانه هم میتونید درست کنید .
گوشت : حدود نیم کیلو
پیاز متوسط : دو عدد
رب گوجه فرنگی : ۲ ق غ سر پر
پیاز داغ دلبخواهی:حدود دو سه ق غ
ادویه ها : فلفل سیاه،زردچوبه،نمک،پودر هل و پودر دارچین ،زعفران دمکرده
گلاب برای داخل قیمه : تقریبا نصف ق غ
آب نصف عدد لیموترش

مواد لازم برای نثار که حدودی هست 👇
خلال پوست نارنج یا پرتقال : هشتاد گرم
خلال بادام : ۶۰ گرم
خلال پسته: ۳۰گرم
زرشک : ۳۰ گرم
شکر : سه ق غ
گلاب : یک ق غ
کره : ۲۵ گرم

در ابتدا گوشت را با پیاز نگینی خرد شده،زردچوبه ،فلفل سیاه و روغن بزارین روی حرارت متوسط تا آب پیاز کشیده و به خورد گوشت بره و گوشت خوب تفت بخوره (حدود بیست دقیقه)بعد رب را اضاف کنید یک دقیقه رب را تفت دهید تا رنگ باز کنه آب جوشیده به گوشت اضاف کنید تا سطح گوشت رو بگیره زمان دهید تا دو سه ساعت گوشت کاملا بپزه بعد باقی ادویه ها ،پیاز داغ،گلاب،آب لیموترش تازه را به قیمه اضاف کنید و حدود ده دقیقه دیگه زمان دهید تا همه مواد به خورد هم بره و قیمه جابیفته

برای نثار من از خلال پوست نارنج استفاده کردم ،خلال ها را با آب بجوشانید بعد آبکش کنید و با آب سرد بشورید (این مرحله سه الی چهار مرتبه باید تکرار بشه تا کاملا تلخی خلال ها گرفته بشه )

همه مواد نثار را در تابه ریخته و دو سه دقیقه روی حرارت تفت بدین

برنج را هم که از قبل دم کردین و کشیدین. قیمه نثار هم به این صورته که یک لایه برنج در دیس بکشید روی برنج را قیمه و بعد نثار بریزید و این مرحله را چند مرتبه تکرار کنید تا مواد تمام بشه
امیدوارم درست کنید و از این غذای فوق العاده لذیذ لذت ببرید نوش جانتون 👌🥰

منتظر نظرات شما عزیزان هستم 🧡

свернуть