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Il Farro Lungo Siciliano lo chiamano Perciasacchi perché il suo culmine è così appuntito da bucare i sacchi di grano che lo contengono. Filippo Drago nei suoi Molini del Ponte di Castelvetrano (Trapani) ne trae una pasta dalle caratteristiche organolettiche uniche e potenti: ce ne parla lui stesso.
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