Caldo de Carne
Legumes usados:
1 cenoura
1 batata inglesa
1 tomate
1 cebola
3 dentes de alho
Folhas do salsão ou aipo
Folhas de alho poró

Carne usada:
Costela traseira, mas também pode ser qualquer parte considerada não nobre que tenha osso e gordura.

Ervas usadas:
Alecrim
Tomilho
Louro
Chicória

Também usei cascas de parmesão e bacon pra saborizar.

Dicas:
*depois de 5 horas, você pode desligar o fogo e cozinhar mais 4 horas no próximo dia. O resultado vai ser um caldo grosso e super delicioso conhecido como demi glace;
*você pode armazenar o caldo no freezer em uma cuba de gelo e usar as pedrinhas para molho de bifes ou na finalização de sopas, por exemplo.
*use o caldo para ensopados de carne, sopas e molhos.

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