Вас приветствует кулинарная рубрика канала HalalRoom! Сегодня мы приготовим карамелизированную грушу на сковороде.
Нам понадобится:
• Сливочное масло – 50 г
• Вода – 180 мл
• Сахар – 125 г
• Корица – 1 ч.л.
• Груша (крепкая) – 1 шт.
Как готовить:
1. Для начала приготовьте карамель. В сковороду всыпьте сахар и растопите на медленном огне до легкого золотистого цвета в течение 10-15 мин. Перемешивать массу не нужно, можно только двигать сковороду вверх-вниз не отрывая от плиты.
2. Когда сахар растает и приобретет легкий золотистый цвет, добавьте сливочное масло и перемешайте массу до однородности. Все нужно делать на медленном огне.
3. Когда все масло растворится и масса снова дойдет до кипения, при постоянном помешивании влейте горячую воду. Снова доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Уваривайте карамельный сироп при слабом кипении около 5-7 минут, чтобы лишняя вода выпарилась, а сироп слегка загустел. Масса должна быть однородной, текучей, красивого золотистого оттенка.
4. Пока варится сироп, подготовьте грушу. Вымойте ее и очистите от кожуры. Если есть хвостик - оставьте его.
5. Грушу разрежьте вдоль пополам и удалите семена.
6. Добавьте в сироп корицу, выложите подготовленные груши и томите на медленном огне около 10 минут, периодически переворачивая. Груши должны стать мягкими, а карамельный сироп еще немного загустеть.
7. Груши выньте из карамельного сиропа и охладите. Сами груши полейте остатками сиропа из сковороды. При желании карамель можно дополнительно уварить до сильной густоты и более темного цвета.
8. Украсьте десерт свежими ягодами, мятой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Вас вітає кулінарна рубрика каналу HalalRoom! Сьогодні ми приготуємо карамелізовану грушу на сковороді.
Нам знадобиться:
• Вершкове масло – 50 г
• Вода – 180 мл
• Цукор – 125 г
• Кориця – 1 ч.л.
• Груша (міцна) – 1 шт.
Як готувати:
1. Спочатку приготуйте карамель. У сковороду всипте цукор і розтопіть на повільному вогні до золотистого легкого кольору протягом 10-15 хв. Перемішувати масу не потрібно, можна лише рухати сковороду вгору-вниз, не відриваючи від плити.
2. Коли цукор розтане і набуде легкого золотистого кольору, додайте вершкове масло і перемішайте масу до однорідності. Все треба робити на повільному вогні.
3. Коли вся олія розчиниться і маса знову дійде до кипіння, при постійному помішуванні влийте гарячу воду. Знову доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Уварюйте карамельний сироп при слабкому кипінні близько 5-7 хвилин, щоб зайва вода випарувалася, а сироп злегка загуснув. Маса має бути однорідною, текучою, красивого золотистого відтінку.
4. Поки вариться сироп, підготуйте грушу. Вимийте її та очистіть від шкірки. Якщо є хвостик – залиште його.
5. Грушу розріжте вздовж навпіл і видаліть насіння.
6. Додайте в сироп корицю, викладіть підготовлені груші і томіть на повільному вогні близько 10 хвилин, періодично перевертаючи. Груші мають стати м'якими, а карамельний сироп ще трохи загуснути.
7. Груші вийміть із карамельного сиропу та охолодіть. Самі груші полийте залишками сиропу зі сковороди. При бажанні карамель можна додатково уварити до сильної густоти та темнішого кольору.
8. Прикрасьте десерт свіжими ягодами, м'ятою та подавайте до столу.
Смачного!
Welcome to the culinary section of the HalalRoom channel! Today we will cook a caramelized pear in a pan.
We'll need:
• Butter - 50 g
• Water - 180 ml
• Sugar - 125 g
• Cinnamon - 1 tsp.
• Pear (strong) - 1 pc.
How to cook:
1. Prepare the caramel. Pour sugar into the pan and melt over low heat until light golden brown for 10-15 minutes. Don't mix the mass, you can only move the pan up and down without taking it off the stove.
2. When the sugar melts and becomes a light golden color, add the butter and mix until smooth. Everything must be done on a slow fire.
3. When the oil has dissolved and the mass comes to a boil again, pour in hot water stirring constantly. Bring the mixture back to a boil, stirring constantly. Boil the caramel syrup at a low boil for about 5-7 minutes, so that the excess water evaporates and the syrup thickens slightly. The mass should be homogeneous, fluid, golden.
4. Prepare the pear. Wash it and peel it off. If there is a tail, leave it.
5. Cut the pear in half lengthwise and remove the seeds.
6. Add cinnamon to the syrup, put the prepared pears and simmer over low heat for about 10 minutes, turning occasionally. The pears should be soft and the caramel syrup should thicken a little more.
7. Remove the pears from the caramel syrup and cool. Pour the pears with the remaining syrup from the pan. If desired, caramel can be additionally boiled to a strong density and a darker color.
8. Decorate the dessert with fresh berries, mint and serve.
Bon Appetit!
Сайт | [ Ссылка ]
INSTAGRAM | [ Ссылка ]
FACEBOOK | [ Ссылка ]
TikTok | [ Ссылка ]
TELEGRAM | t.me/halalroom
#груша #карамель #десерт
