Моти - японский десерт на основе рисового теста.
Конечно существует сотни способов, и вот один из упрощённых и вкусных вариантов на 8 порций.
ТЕСТО.
1. Сахар 50 гр
2. Клубничное молоко 200 гр
3. Мука рисовая клейкая 100 гр
4. Крахмал кукурузный 20 гр
Растворить сахар в молоке предварительно нагрев его в микроволновке.
Добавить муку, перемешать, накрыть плёнкой и убрать в микроволновку на 2 мин, достать и перемешать.
Затем снова накрыть пищ. плёнкой и нагреть 2 мин при максимальной мощности, 800.
Тесто перемешать и остудить под плёнкой, работать с тестом используя крахмал.
НАЧИНКА.
1. Сливочный сыр 200 гр
2. Белый шоколад 80 гр
3. Джем или вкубника 100 гр
Шоколад растопить в горячей воде, смешать с сливочным сыром.
ПРОЦЕСС
1. Тесто разделить на 8 частей
2. Размять в круг
3. Выложить начинку
4. Защипнуть
5. Убрать в холодильник минимум на 1 час под пищевой плёнкой
6. Выложить на тарелку
7. Съесть пока никто не видит 🤫
#самсебесушист #суши #моти
