Voici une première recette pour préparer les fêtes... Une recette simple, facile et rapide à faire :
Recette de Terrine de foie de volaille

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Calories : 140 Kcal/pers.

- 250 gr de foie de volaille
- 2 gros oignons
- 1 cuillère à soupe de graisse d'oie
- 3 oeufs durs
- cognac
- sel et poivre

Pour commencer la réalisation de notre recette de terrine de foie de volaille, nous allons commencer par :
Eplucher et tailler nos oignons,
Couper en 2ou 3 morceaux les foies de volaille

Dans une grande poêle bien chaude, mettre 1 cuillère de graisse d'oie.
Faire suer les oignons sans coloration et ajouter les foies de volaille.
Les laisser cuire pendant 20 minutes. Il faut qu'ils soient bien cuit.

Une fois cuit, les flambés au cognac et les cuire encore 3 minutes le temps que tout l'alcool s'évapore.
Les laisser refroidir un peu.
Pendant que les foies cuisent, cuire les 3 oeufs, il faut qu'ils soient dur.

Une fois que les foie sont refroidis et les oeuf cuits, mixer le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

Notre Terrine de foie de volaille est terminée, il ne reste plus cas la mettre dans une terrine et la laisser au frais avant de la servir.
Servir la terrine de foie de volaille bien fraiche avec des toasts et des petits cornichons et petits oignons ....

 @davidcookingtravel 

00:00 Introduction
00:23 Préparation
00:44 Cuisson
01:34 Finalisation de la terinne
02:11 Liste des ingrédients

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