Yakata is a grape-growing and winemaking association which incorporates, in the capacity of its members, wineries of the region of the Rodopska Yaka (the Rhodopean Collar). This is an area at the foot of the Rhodope Mountains, or the sunlit strip of land that stretches along the mountains – from the river Chaya to the river Vacha, and south of the river Maritsa to the Rhodope Mountains. The region is characterized by specific peculiarities of soil and climate, which distinguish it from the rest of the wine-producing regions. It owes its uniqueness to the combination of such factors as the structure of our soils, temperature, air humidity and amount of rainfall. These factors are significantly influenced by both the geographical location in the south of Bulgaria and the proximity to the Rhodope Mountains, the Mediterranean Sea etc.The territory covered by Yakata was differentiated as a microregion with exceptionally favourable conditions for development of wine-production as early as 1996 by an international team of scientists including the French expert Prof. D-r Jean-Claude Jacquinet, with the support of the United Nations and the Ministry of Agriculture of the Republic of Bulgaria. However, it was not then that the history of our region began. Actually, the foundations were laid 5,000 years ago when the Thracians made wine in these lands – a fact that rates us among one of the first wine-producing regions in the world.
Our objective is, by means of association of the wineries in Yakata, to be able to present to our clients’ attention a region with a difference - more specific and differentiated, a region that would guarantee the properties of the wine offered on the grounds of strict membership criteria, among which are the following: possession of own winery in Yakata, possession of own vineyards within the boundaries of Yakata, production of wine maintaining the highest possible standards and uncompromisingly high quality.
Яката е лозаро-винарско сдружение, в което членуват изби в района на Родопска Яка. Това е местност в подножието на Родопите или слънчевата ивица, която се простира по продължение на планината. От р. Чая до р. Въча и на юг от р. Марица до Родопите.
Характеризира се със специфични почвено-климатични особености, които я отличават от другите винопроизводителни региони. Това са комбинация от фактори като: структурата на нашите почви, температура, влажност на въздуха, валежи, за които имат влияние както географското ни местоположение в Южна България, така и близостта на Родопите, Средиземно море зад тях и други.Територията, която обхваща Яката е обособена като микро-регион с особено подходящи условия за развиване на винопроизводство още през 1996 г. от международен научен екип, включващ френският експерт проф. Жан-Клод Жакине с подкрепата на ООН и Министерство на Земеделието на Р. България. Историята на нашия регион далеч не започва от тогава, а още преди 5000 г. когато по нашите земи са произвеждали вино Траките. Това ни прави и един от първите винопроизводителни региони в света.
Нашата цел е чрез обединение на избите в Яката да предложим на клиентите си един по-конкретен, обособен регион, който да гарантира характеристиките на предлаганото вино на базата на строги критерии за членство. Сред тези критерии са: притежание на собствена изба в Яката, притежание на собствени лозя в рамките на Яката, производство на вино по най-високите съществуващи стандарти и безкомпромистност в качеството.
