اردبیل، بروجرد، سنندج و خیلی از شهرای دیگه قیمه رو با گوشت چرخکرده هم درست میکنن و این قیمه‌ی چرخکرده جزو غذاهای سریع و آسون و خوشمزه‌ی ما ایرانی هاست. ولی رشتی‌ها در زمان‌های قدیم برای این مدل از قیمه‌شون هم خیلی وقت میذاشتن. یعنی از پیازش بگیر تا فرآیند روغن انداختن و جا افتادن خورشت حسابی به خورشت زمان میدادن تا یه غذای لذیذتر درست کنن.
مقدار مواد لازم قیمه رشتی برای ۴ الی ۵ نفر:
پیاز : ۳ عدد
گوشت چرخکرده: ۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
لپه: ۶ قاشق غذاخوری (سرخالی)
چوب‌دارچین: ۱ عدد
لیمو ترش: ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
قطعا ریختن زعفران و یه قاشق گلاب در آخر کار، یا اضافه کردن پرک لیمو عمانی به خورشت میتونه طعمش رو بهتر کنه. ولی هدف از آموزش امروز آموزش سبک قدیمی قیمه رشتی به شما دوستان عزیزم بود️
لذتشو ببرید. قیمه رشتی اصیل گیلان خیلی خوشمزه ست و حرف نداره.
