Programa Completo de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano 👨🍳
¡Nuevo programa con dos recetas muy saludables y exquisitas! 🤤
Judías verdes con puré de zanahoria y Samosas de pollo con salsa de yogur ¡ya nos contarás si las preparas! 😎
(01:16) 👉 Receta de Judías verdes con puré de zanahoria por Karlos Arguiñano: [ Ссылка ]
El cocinero Karlos Arguiñano nos sorprende en Cocina Abierta con una receta simplemente espectacular: Judías verdes con puré de zanahoria, un plato muy fácil y rápido de preparar, muy nutritivo gracias a sus ingredientes y con un sabor insuperable.
A día de hoy las judías verdes o vainas son unas legumbres muy extendidas que requieren un clima húmedo y suave. Normalmente se cocinan hervidas aunque se pueden incluir crudas en ensaladas o servidas a la parrilla. Podemos encontrar este saludable alimento en nuestros mercados de confianza o en supermercados en forma de conservas, congeladas o frescas.
En lo que se refiere a la zanahoria a nivel nutritivo debemos destacar los siguientes aspectos: son buenas para la dentadura, ayuda a mejorar los problemas intestinales, es diurética y recomendable para la vista, las uñas y el cabello.
(10:50) 👉 Receta de Samosas de pollo con salsa de yogur por Karlos Arguiñano: [ Ссылка ]
Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer las famosas samosas indias, empanadillas fritas de pasta filo con forma triangular rellenas de carne de pollo y acompañadas de salsa de yogur.
Las samosas son unas empanadillas rellenas típicas de la cocina hindú, aunque su origen se encuentra en el Medio Oriente y Asia Central su popularidad se extendió no solo por la india, sino también por Asia occidental y sudeste asiático, el Mediterráneo y África. Pueden hacerse fritas en aceite o dorarse al horno y, según la región, pueden tener forma tringular, de cono o media luna.
La receta original de samosas indias elabora las empanadillas con una masa de harina de maida (harina de trigo del subcontinente indio) y suele rellenarse con una mezcla de puré de papas hervidas junto con otros ingredientes, especias y un toque picante de chile verde. Las samosas son un aperitivo que se sirve caliente acompañado del tradiconal chutney verde tradicionalmente de garbanzos o una preparación de guisantes blancos con yogur, cebolla picada, cilantro, tamarindo, chutney verde y chaat masala (mezcla de especias típica de la cocina de la India).
¿Has preparado esta receta? ¡Cuéntanoslo en los comentarios! 👇
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