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Ingredientes
MASSA
400 g farinha de arroz
50 g polvilho doce
1 colher chá de sal
150 g manteiga gelada ou banha de porco ou manteiga de coco (não é óleo de coco)
2 ovos inteiros
1/2 copo de água gelada (100 ml) aproximadamente
RECHEIO
1 vidro de Palmito picado fervido e escorrido
Refogue com azeite, alho, colorau, sal, pimenta do reino a gosto e os palmitos fervidos. Se quiser pode colocar um pouco de azeitonas. Coloque um pouco de água para cozinhar por 3 minutos e depois pra engrossar coloque 1 xícara de água com 1 colher de sopa de amido de milho Maizena. Cozinhe até engrossar e deixe esfriar. RESERVE.
Primeiro misture a farinha de arroz, polvilho doce com o sal e a manteiga gelada. Misture até obter uma farofa. Em seguida acrescente os ovos e por último a água gelada aos poucos até dar ponto. Olhe o video.
TAMANHO DA FORMA FUNDO REMOVÍVEL 20 cm diâmetro
Coloque uma parte da massa da empada na forma, vai espalhando com os dedos no fundo e nas bordas. Despeje o recheio FRIO.
Com o restante da massa abra com o auxílio de um saco plástico para não grudar do tamanho da forma que será a tampa do empadão. Cubra e pincele com gema. Decore com o restinho de massa. Olhe o video
Forno pré-aquecido 200 graus por 50 minutos.
Depois de assado espere esfriar um pouco antes de cortar.
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