La madurez de las uvas es uno de los aspectos claves a tener en cuenta en la elaboración de los vinos. Y para controlar esa madurez, los enólogos cuentan con diversas herramientas: por un lado, los análisis sensoriales (te invitamos a ver este contenido en nuestra web [ Ссылка ]) y los análisis químicos.
En este video, Gabriela y Marcelo repasan los principales controles analíticos que se realizan en laboratorio, con un claro objetivo: determinar el momento oportuno de cosecha.
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Creado por Gabriela Celeste y Marcelo Canatella, VANGUARVID es un espacio para el intercambio y el aprendizaje sobre temas vitícolas y enológicos. En constante actualización y desde una mirada innovadora, nuestro portal ofrece contenidos precisos, de gran valor técnico y profesional, abordados de manera dinámica, cercana para todos los amantes de la vid y el vino.
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