🎄 5 Recetas Veganas para una Navidad Inolvidable 🎄
¿Buscas recetas fáciles, deliciosas y 100% vegetales para estas fiestas? En este vídeo te enseño 5 opciones que van a conquistar a todos en tu mesa, ¡sin complicaciones! Desde entrantes llenos de sabor hasta un postre espectacular, aquí tienes todo lo que necesitas para una Navidad vegana memorable. 🌱✨

🥗 Verduras al Horno con Salsa Romesco

Ingredientes:
▪️1 calabacín
▪️1 cebolla
▪️1 pimiento rojo
▪️1 pimiento verde
▪️1 ½ tomate
▪️1 cabeza de ajo
▪️100 g de almendras tostadas
▪️100 g de nueces tostadas
▪️1 rebanada de pan duro
▪️1 cucharada de pimentón dulce
▪️100 ml de aceite de oliva virgen extra
▪️1 cucharada de vinagre de vino
▪️Sal al gusto

Elaboración:
1️⃣Hornea las verduras y los ingredientes para el romesco a 180ºC durante 30 minutos.
2️⃣Tritura los ingredientes del romesco hasta obtener una salsa homogénea y sirve como base con las verduras asadas por encima.

🍄 2. Paté Vegetal de Champiñones y Lentejas

Ingredientes:
▪️120 g de nueces
▪️½ cebolla morada
▪️2 dientes de ajo
▪️100 g de champiñones
▪️2 cucharadas de salsa de soja
▪️300 g de lentejas cocidas
▪️1 cucharadita de tomillo seco
▪️1 hoja de laurel
▪️Pimienta al gusto

Elaboración:
1️⃣Tosta las nueces en una sartén y resérvalas.
2️⃣Sofríe la cebolla, el ajo y los champiñones con especias.
3️⃣ Tritura junto con las nueces y las lentejas hasta obtener una pasta homogénea.

🍝 3. Canelones

Ingredientes:
▪️ 200 g de bocados tipo pollo
▪️½ cebolla grande
▪️2 dientes de ajo
▪️1 puerro
▪️½ tomate
▪️1 vaso de caldo de verduras
▪️12 láminas de canelones
▪️500 ml de bebida de soja
▪️30 g de maicena
▪️Aceite de oliva virgen extra
▪️Queso vegano rallado
▪️Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Elaboración:
1️⃣ Hornea los ingredientes del relleno a 180ºC durante 1 hora, añade el caldo y tritura.
2️⃣ Cocina las láminas de canelones y rellénalas con la mezcla.
3️⃣ Prepara la bechamel y monta el plato con capas de bechamel y queso vegano. Hornea a 200ºC durante 15 minutos.

🍲 4. Escudella Vegana con Pilotes

Ingredientes para el caldo:
▪️1 cebolla
▪️4 champiñones
▪️2 puerros
▪️1 puñado de judías verdes
▪️2 zanahorias
▪️¼ de col
▪️3 ramas de apio
▪️1 nabo
▪️3 litros de agua
▪️Sal al gusto

Ingredientes para les pilotes:
▪️1 taza de soja texturizada
▪️100 g de garbanzos cocidos
▪️2 cucharadas de copos de avena
▪️2 cucharadas de pan rallado
▪️1 cucharada de harina (yo usé espelta)
▪️Ajo y perejil en polvo
▪️Sal al gusto

Elaboración:
1️⃣ Prepara el caldo con las verduras y cocina durante 45 minutos.
2️⃣ Hidrata la soja texturizada durante 15 minutos y luego mezcla los ingredientes para les pilotes, deja reposar en la nevera.
3️⃣ Forma pilotes y pasa por la harina.
4️⃣ Cocina la pasta en el caldo y añade les pilotes cuando queden 8 minutos para terminar.

🍫 5. Ferrero Rocher Veganos

Ingredientes:
▪️200 g de avellanas tostadas
▪️150 g de dátiles
▪️2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
▪️150 g de chocolate negro vegano
▪️Avellanas picadas para rebozar
▪️ Avellanas enteras

Elaboración:
1️⃣ Tritura las avellanas, dátiles y cacao para formar la masa.
2️⃣ Forma bolitas con una avellana en el centro, báñalas en chocolate derretido y rebózalas en avellanas picadas.
3️⃣ Refrigera durante al menos 1 hora.

💬 Déjame saber en los comentarios cuál de estas recetas es tu favorita o cuál probarás primero!

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¿QUIÉN SOY? Holi 👋 Mi nombre es Ari y soy Dietista-Nutricionista, me encanta cocinar y comer comida nutritiva, entrenar y viajar. En este canal quier mostrarte cómo puedes tener un estilo de vida más saludable sin tener que invertir mucho tiempo ni dinero.

00:00 Presentación
00:27 Verduras con salsa romesco
02:19 Paté vegetal
04:06 Escudella con pilotes
06:37 Canelones veganos
09:16 Ferrero rocher

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