#огонек #огонекназиму #кобра

Вкуснейший соус на зиму из помидор.
Потрясающий рецепт заготовки на зиму. Ничего не нужно варить. Все очень просто, быстро и доступно.Из овощей нужны лишь помидоры, чеснок и острый перец.
Надежная заготовка, проверенная временем. Закрываю такой соус более 10 лет.
Соус на все случаи жизни. Можно ко вторым блюдам, к первым и как помазка на хлеб.
Хранится соус из помидоров без варки всю зиму в холодильнике или на балконе.
Очень вкусно и выгодно, приготовьте, вам точно понравиться!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 3 кг
Чеснок 200 гр
Острый перец 3 шт (90 гр)
Сахар 200 гр
Соль 2 ст. ложки (60 гр)
Уксус 9% 250 мл

Получается 8 банок по 470 мл

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Чеснок 200 грамм чистим, предварительно замочив для удобства в воде.
2. Хорошо вызревшие мясистые помидоры режем на дольки, плодоножки удаляем.
3. Пропускаем через мясорубку немного помидор.
4. Затем пропускаем перец острый, удалив плодоножки, семена оставляем, они дают остроту. Хотя по желанию можно их удалить.
5. Пропускаем через мясорубку чеснок.
6. Затем перекручиваем остальные помидоры. Из помидор выделился сок, его не используем, так получаем более густой соус.
Этот сок заменяем на помидоры, в результате получаем чистый вес перекрученных помидор 3 килограмма.
7. В получившуюся массу всыпаем соль 2 столовые ложки с горкой, берем соль пригодную для консервации, не йодированную и не "экстра". Всыпаем сахар 200 гр, вливаем уксус 9% 250 мл. Все перемешиваем.
Накрываем крышкой, чтобы уксус не испарялся и отставляем на час, чтобы соль и сахар растворились и все настоялось,несколько раз перемешиваем.
За это время банки стерилизуем в микроволновке 3 минуты, налив немного воды. Крышки кипятим.
8. Раскладываем огонек из помидоров по стерилизованным сухим банкам. Получаем почти 4 литра, 8 банок по 470 мл.
Закрываем стерильными сухими крышками.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ [ Ссылка ]

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#огонек #огонекназиму #кобра#помидорыназиму #заготовки #назиму #рецептогонька #помидоры #соусизпомидоров #заготовкиназиму #острыйсоус #безварки #безстерилизации #заготовкиназиму #этовкуснятина

свернуть