两年前我分享了抹茶欧包的做法，今天的视频是一个改进版2.0：）
希望用更加极简的流程做出好看好吃的面包！
微苦的抹茶，香甜的草莓，天然酵种的微酸，带来面包的回甘，视觉和味觉的平衡恰到好处！
祝你拥有一个美好清新的春天：）
食谱：
面团A
高筋粉130g
全麦粉20g
水 120g
酵种30g
盐3g
面团B
高筋粉130g
全麦粉20g
抹茶粉6g
水130g
酵种30g
盐3g
分别制作两个面团，一共4次拉伸折叠，第三次拉折的时候合并两个面团。
主发酵约7-8小时，室温70F/21C
冷藏过夜二发
第二天烤制 提前预热烤箱和铸铁锅500F/260C 烤20分钟，打开盖子降温至425F/218C烤约18-20分钟。
天然酵种面包制作方面的视频可以参考：
极简欧包 [ Ссылка ]
欧包详解 [ Ссылка ]
基础天然酵种面包 [ Ссылка ]
怎样做出大孔和多洞的欧包？ [ Ссылка ]
我做欧包用到的工具如下 My tools:
Lodge铸铁锅 Lodge Combo Cooker Cast Iron, 10.25"：[ Ссылка ]
发酵篮 Banneton basket: [ Ссылка ]
[ Ссылка ]
割包刀Bread Bakers Lame ：[ Ссылка ]
红外温度计 Infrared Thermometer ：[ Ссылка ]
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