Hari ini Dapur Umi Hanania membuat Dendeng Balado Basah (lambok) rasanya dijamin enak banget dan Recommended untuk dicobain dirumah.


Resep Dendeng Balado by Dapur Umi Hanania
Bahan rebusan daging :
1. 300 gram Daging sapi
2. 300 Ml air kelapa (jika tidak ada air kelapa bisa diganti air putih biasa)
3. 1 sdt garam
4. ¼ sdt kaldu bubuk
5. 1 sdt ketumbar bubuk
6. 2 siung bawang putih(½ sdt bawang putih bubuk)
7. 1cm jahe ( ½ sdt jahe bubuk)
8. Asam jawa larutkan dalam 5sdm air

Bahan Cabe :
1. 100 gram cabe merah (jika suka banyak cabenya silahkan ditambah)
2. 10 siung bawang merah
3. 2 siung Bawang putih
4. 1 bh tomat ukuran sedang
5. 1 sdt garam
6. 1 bh bawang bombay ukuran sedang ( opsional )

Cara membuat :
Daging
- siapkan wajan/panci untuk merebus daging
- masukkan daging , garam, kaldububuk, ketumbar , jahe, bawang putih , air asam jawa dan air kelapa , masak hingga airnya tersisa sedikit.
- jika sudah , angkat daging dan pisahkan dengan sisa air rebusan (air kaldu)
- goreng daging sebentar aja (sampai berubah warna)
- kemudian geprek daging


Cabe
- panaskan panci berisi sedikit air , masukkan cabe , tomat , bawang merah dan bawang putih rebus selama kurang lebih 10menit , setelah itu angkat dan tiriskan
- ulek secara kasar
- panaskan minyak sisa penggorengan daging
- masukkan cabe dkk
- masukkan daging yang udah digeprek
- masukkan garam dan air kaldu (sisa air rebusan daging)
- kemudian masukkan bawang bombay yang sudah di potong memanjang
-di aduk biarkan bawang bombay layuh , koreksi rasa jika sudah pas matikan kompor dan dendeng balado siap disajikan

Jangan lupa subscribe channel Dapur Umi Hanania yah, supaya tidak ketinggalan resep yang bikin suami makin sayang ... ;)

свернуть