Aujourd'hui on parle du pire cauchemar de tout brasseur : une bière infectée !
Je vous présente comment je procède, pas à pas, pour éviter au maximum l'infection et brasser l'esprit plus tranquille.
On passe en revue les différentes étapes à respecter et les produits qui vont nous aider à mener à bien notre mission : une bière saine et réussie !
Nettoyage, désinfection, produits au percarbonate, lave-vaisselle ... Accrochez-vous, on démarre tout de suite ;)
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00:00 Intro
00:23 Quelques définitions
01:35 Le nettoyage
10:22 La désinfection
16:05 Annonce
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