Tips memilih cumi yang masih segar :
- warna kulit putih dengan bintik kemerahan
- mata cumi masih cukup jernih
- daging terasa kenyal saat ditekan dengan jari
- mengeluarkan bau amis yang wajar / tidak terlalu menyengat
- kepala dan tubuh masih menyatu
- masih mengeluarkan banyak tinta

Tips memasak cumi supaya tidak alot :
- masak semua bumbu sampai matang. Tes rasa. Jika rasa sudah pas, masukan cumi dan masak sebentat kurleb 3 menit. Angkat dan sajikan. Memasak cumi yang terlalu lama / over cook membuat cumi jadi alot.

SEMOGA BERMANFAAT

свернуть