Che cos’è il controllo di gestione?
Il controllo di gestione non è mera fantasia, così come non è una cosa astratta e molto costosa.
Si tratta semplicemente di avere un controllo costante di ciò che accade nel tuo ristorante.
Grazie al controllo di gestione riesci a identificare in modo cristallino gli aspetti vincenti della tua attività e quelli che invece ti portano a perdite evitabili.
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