Carpaccio de peixe com molho de caju picante. Mohamad ensina como preparar a tradicional receita peruana: tiradito. Fácil e rápido, o prato fica pronto em alguns minutos e não é preciso usar panelas. Separe os ingredientes e se aventure na cozinha! #NhacGNT #MohamadNoNhac #MohamadHindi
Ingredientes:
Molho:
Pedaço pequeno de salsão
1/8 Cebola roxa
1 caju
Pimenta de cheiro picante a gosto
Pimenta dedo de moça a gosto
Pimenta roxa a gosto
2 limões
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Talo de coentro a gosto
½ xícara de água
Aparas de peixe a gosto
Peixe:
300g de robalo em posta
Sal a gosto
Pimenta-do-Reino a gosto
Azeite a gosto
Fatias finas de pimentas variadas a gosto
Picles de cebola roxa a gosto
Raspas de limão siciliano
Coentro a gosto
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o salsão, a cebola, o caju cortado em cubos, os pedaços de pimenta, o suco dos limões, o sal, a pimenta-do-reino, os talos de coentro, água, aparas de peixe (se tiver) e bata até ficar com uma consistência homogênea.
Adicione no molho uma pedra de gelo para ajudar a gelar e reserve.
Pegue a posta de robalo e corte o peixe em fatias bem finas, cortando cada fatia de uma vez só com uma faca sem serra.
Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Jogue um fio de azeite por cima. Espalhe o tempero bem em todas as fatias utilizando os dedos.
Serva o peixe e o molho em um prato, colocando o molho por baixo. Use a criatividade na apresentação, adicionando fatias finas de pimentas, picles de cebola roxa, raspas de limão siciliano e coentro.
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