Uno dei vanti della cucina milanese è senza dubbio la cotoletta. Nonostante da secoli gli austriaci cerchino di rubarci l’invenzione, incontestabili documenti storici dimostrano che la cotoletta era ben conosciuta a Milano già nel Medioevo.
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Chi ha realizzato il video:
Produzione: La Tenda Rossa
Testi e riprese: Gian Luca Margheriti
Montaggio: Monica Diani
Sottotitoli: Daria Raimondi e Michele Papagni

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