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Cari Amici oggi parliamo della Pinsa romana
Vi lascio di seguito le dosi, ma cosa più importante non dimenticare di iscriverti al canale e cliccare la campanellina 💫🤗
Dosi per 6 Pinse alla Romana da 200 grammi
Farina Caputo Pizzeria 545 grammi
Farina di Riso 68 grammi
Farina di Soia 68 grammi
Acqua 510 grammi
Sale 20 grammi
Lievito di birra grammi 1,14
Olio d’oliva 1 cucchiaio da tavola
Lievitazione Totale 24 ore
1 ora in massa temperatura ambiente 29 gradi
19 ore Temperatura controllata(frigo 4 gradi)
4 ore Temperatura ambiente e staglio
