Vitrine Refrigerada x Cervejeira Conheça as principais diferenças Ep. 01
A vitrine refrigerada é essencial para negócios de alimentação e bebidas, assim como a cervejeira, que atende um grande público no ramo. Ambas garantem a qualidade dos produtos oferecidos e são fundamentais para o crescimento do seu negócio.
Continue lendo para saber algumas diferenças e aproveitar ao máximo seus benefícios.
Função
Função é a diferença básica entre a vitrine refrigerada e a cervejeira. A primeira é projetada para o armazenamento de comidas e bebidas, enquanto a segunda só pode manter a qualidade na conservação de bebidas.
A vitrine refrigerada é sempre transparente sua porta é de vidro, permitindo que o cliente observe o estado do produto que está sendo oferecido. Dessa forma, poderá fazer a sua escolha sem precisar interromper o processo de conservação dos alimentos, principalmente bolos e doces que precisam de um ambiente apropriado para manter sua consistência.
Já a cervejeira, possui um sistema de refrigeração exclusivo para o armazenamento de bebidas alcoólicas em grande quantidade. Projetada com funções específicas como o ajuste da temperatura, que leva em consideração a quantidade de bebidas e o tempo até serem servidas.
Temperatura
Temperatura é outra diferença importantíssima que pode alavancar ou prejudicar seriamente o seu negócio. A vitrine refrigerada não pode estar em uma temperatura muito baixa e nem muito alta. Geralmente, é utilizada entre 1 °C e 7 °C, evitando que os produtos congelem e permitindo que sejam servidos em temperaturas agradáveis.
Ambos apresentam controle de temperatura por termostato para que não haja variações bruscas afetando os produtos, porém no caso da cervejeira, essas temperaturas devem estar sempre abaixo de 0 °C. Costumam ficar, no máximo, em – 5 °C graus, mantendo as bebidas bem geladas, sem congelar.
A cervejeira gela mais e mais rápido, podendo danificar qualquer produto que não seja feito para ser consumido nessas condições. Por isso, tenha sempre muita atenção, ok?
Espaço
Vitrines refrigeradas são mais versáteis em relação ao espaço. Você pode optar por uma vitrine refrigerada de até cinco portas, dependendo do tamanho ou das intenções do seu negócio.
O custo de uma vitrine refrigerada de várias portas será mais alto, porém valerá cada centavo, visto que a quantidade e a variedade de produtos poderão ser bem maiores, atraindo mais clientes para o estabelecimento.
Enquanto isso, a cervejeira é desenvolvida para ocupar menos espaço e armazenar a maior quantidade possível de bebidas, portanto, é sempre comercializada como geladeira individual.
Você ainda pode optar por uma cervejeira com vidro na porta ou totalmente tampada. Pesquise bastante sobre condições ideais de armazenamento de cada bebida.
Iluminação
O fator iluminação não deve ser esquecido pelo comerciante, porque interfere no sabor e na qualidade da bebida. Garrafas de cerveja têm diferentes cores, por conta da incidência de luz no líquido e, por isso, as cervejeiras possuem luzes específicas que acendem apenas com a geladeira aberta.
A iluminação nas vitrines refrigeradas também é importante para a durabilidade e para a manutenção de sabores, mas essa importância vai além. Impacta diretamente na atratividade dos alimentos para o cliente.
Quem não fica com água na boca ao entrar em uma doceria que expõe seus produtos em uma vitrine bem iluminada?
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