Lutica sau Lutenitsa este un preparat specific bucătăriei bulgăreşti în special, dar şi celei macedonene şi sârbeşti. Ca orice preparat, cunoaste mai multe vatiante de preparare. Azi am pregatit varianta cu ardei copti dar exista si varianta cu vinete.
Aceasta salata/sos se mananca alaturi de carne fripta, cu paine proaspata (bulgarii o mananca si pe paine) si merge perfect si cu cartofi prajiti.
Rosiile si ardeii se pot coace afara, pe.gratar, dar mai exista si varianta de a le coace la airfryer. Eu am folosit airfryer-ul de la @breville_romania am copt fara miros, rapid si uniform. 🍟 Cartofii prajiti s-au rumenit perfect si sunt gatiti sanatos, fara baie de ulei.
Lutica cu ardei copti
▪️7 rosii medii
▪️4 ardei grasi
▪️5 catei de usturoi
▪️1 legatura patrunjel
▪️ulei de masline
▪️sare
Mod de preparare:
1️⃣ Rosiile si ardeii se coc pana se patrund bine. Am folosit functia "legume" a airfryer-ului. Intai au fost gata rosiile care s-au gatit mai repede. Ardeii i-am mutat apoi cu tavița in partea de sus a airfryer-ului. Rosiile se lasa putin la racit, li se elimina coaja si cotorul si se piseaza bine fie cu o furculita, fie cu un blender.
2️⃣ Ardeii rumeniti bine pe toate partile se pun intr-un vas incapator, se presara sare peste ei si se lasa cu capac sa straspire. Apoi li se curata coaja si semintele si se taie in cubulete mici si se pun peste rosiile zdrobite.
3️⃣ Se adauga in bol si usturoiul zrobit, sare, ulei de masline, patrunjel tocat si se amesteca. Daca va place sa mancati iute,🌶 adaugati si un ardei iute sau fulgi de chili.
❗️ Un lucru este cert, acest preparat este mai mult decat gustos si, odata incercat, sigur vei repeta reteta!
‼️ Beneficiati si de o reducere de 15% in baza codului EMILIA15 – valabil in perioada 5-15 septembrie pe www.breville-romania.ro
#lutica #lutenitsa #lütenitsa #gratar #sospentrugratar #airfryerrecipes #brevilleairfryer #airfryerbreville #brevilleromania #cartofiprajiti #brevilleromania
