Buongiorno e ben ritrovati. Entriamo nel vivo del periodo natalizio e quindi anche delle ricette pensate per la Vigilia, Natale e Capodanno. Oggi vi propongo una raccolta di 10 antipasti per queste occasioni: Troverai antipasti a base di carne, pesce e verdure , tutti semplici da preparare e perfetti per rendere accogliente ed elegante la tua tavola delle Feste.
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🎄PUOI SALATRE DIRETTAMENTE ALLE RICETTE CHE PIU' TI INTERESSANO
00:10 CROSTATA SALATA ALBERO DI NATALE
10:46 CIAMBELLA SALATA NATALIZIA
16:51 INSALATA DI SALMONE E MELE SMITH
20:26 TARTTINE DI PANCARRE'
29:20 INSALATA DI RINFORZO
32:01 CORONA NATALIZIA CENTROTAVOLA
38:00 INSALATA DI TOTANO, FINOCCHI E ARANCE
42:20 STELLA DI PASTA SFOGLIA
47:03 INSALATA DI SALMONE E ZUCCHINE MARINATE
50:24 CROSTATA SALATA DI SALMONE, RUCOLA E NOCI

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🥣INGREDIENTI:
-CROSTATA SALATA ALBERO DI NATALE: Per la base:
250 g farina 00, 100 ml olio di semi, 1 uovo, 25 g parmigiano grattato
1 cucchiaino di lievito istantaneo per impasti salati, 1 cucchiaino di sale, pepe Per farcire e decorare:
200 g di formaggio spalmabile, 100 g pesto, 100 g di pomodorini, 80 g salame, 1 peperone giallo cotto, 150 g mozzarelline, 80 g olive, 1 cucchiaio di maionese
- CIAMBELLA SALATA NATALIZIA ( 24 cm): 350 g farina, 120 ml latte, 80 ml olio, 6 uova, 50 g pecorino grattato, 50 g parmigiano grattato, 50 g olive, 120 g salame, 100 g provolone, sale, pepe, origano, 16 g lievito istantaneo per impasti salati , 5-6 pomodorini
-INSALATA DI SALMONE E MELE SMITH ( per 3 persone), 150 g di salmone affumicato, 1/2 avocado, 1 mela smith, 12 gherigli di noce, 1 limone, sale, pepe, olio, un cucchiaino di bacche di pepe rosa, qualche ciuffetto di finocchietto selvatico
-TARTINE DI PANCARRE' (per circa 40 tartine):
Un pacco di pancarrè
Per la salsa alla crema di patate: 150 g patate lesse, 80 g formaggio spalmabile alle erbe, 20 g burro salato, sale, pepe
Per la salsa all'avocado: 1 avocado maturo, il succo di mezzo limone, sale e pepe
Per la salsa tonnata: 80 g tonno sott'olio, 80 g di formaggio spalmabile
Per decorare: 80 g salmone affumicato, 6 fette di salame, 10 pomodorini, 1 uovo sodo, prezzemolo, aneto
--INSALATA DI RINFORZO ( per 6 persone): 800 g di cavolfiore, 250 g di giardiniera, 100 g di papacelle sottaceto, 100 g di cetriolini sottaceto, 50 g olive, 20 g capperi, 6-8 filetti d'acciuga, sale, olio, aceto
-CENTROTAVOLA CORONA DI SFOGLIA: 2 rotoli rettangolari di pasta sfoglia, 250 g di ricotta, 150 g prosciutto cotto, 150 g emmental, sale, pepe, noce moscata, origano, 1 tuorlo d’uovo ,semi di lino oppure di sesamo. granella di pistacchi, 7-8 pomodorini ciliegini. Per decorare: rametti di rosmarino e una candela
-INSALATA DI TOTANO CON FINOCCHI E ARANCIA ( per 4 persone): 600 g di tentacoli di totano surgelati o freschi , 2 carote, 2 coste di sedano, 50 g olive, 1 arancia, 1/2 finocchio, 1/2 limone, 1 cucchiaino di pepe rosa ,sale, pepe, olio, prezzemolo
-STELLA DI PASTA SFOGLIA: 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo, 1 cucchiaio di formaggio spalmabile, 100 g di pesto, 8 olive, 4 pomodorini, 1 tuorlo
-INSALATA DI SALMON EE ZUCCHINE MARINATE: ( per 4 persone): 4 zucchine di media grandezza, 100 g salmone affumicato, il succo di mezzo limone, 2 cucchiai d’olio, sale, pepe, prezzemolo
-CROSTATA SALATA DI SALMONE , RUCOLA E NOCI (per una crostata da 28 cm): 3 uova, 100 ml d’olio di semi, 100 ml di latte, 220 g di farina 00, 40 g di parmigiano grattato, 2 cucchiaini di lievito per impasti salati, 200 g di salmone affumicato, 300 gr di formaggio spalmabile, 40 g di rucola, 40 g di gherigli di noci, succo di limone, sale.

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