Запеченные баклажаны, фаршированные мясным фаршем и овощами под томатным соусом, получаются сочными и очень вкусными.
Для этого блюда подойдут баклажаны среднего размера. Блюдо относится к разряду простых и сытных, готовится легко.

Баклажаны вымыть и очистить от кожицы продольными полосками шириной в 1 см. Таким образом баклажаны должны получиться полосатыми. Хвостики срезать не нужно. В миску налить холодную воду, положить 2 ст. ложки соли и поместить в воду баклажаны на 30-40 минут.
В глубокой сковороде разогреть 1 стакан растительного масла. Обжарить баклажаны со всех сторон до золотистого цвета. Жареные баклажаны положить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Лук очистить и мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы, нарезать на кубики. Перец горький и сладкий очистить от семян и нарезать на кубики, чеснок мелко покрашить.
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок.
Добавить мясной фарш. Жарить, продолжая помешивать еще 7-10 минут.
Добавить зеленый перец, жарить еще 2-3 минуты. Посолить по вкусу и добавить молотую паприку.
Добавить помидоры жарить в течение 5 минут.
Баклажаны выложить в сковороду или жаропрочную форму. Сделать каждому продольный разрез и при помощи ложки сделать в мякоти углубление для начинки.
В образовавшиеся лодочки разложить мясную начинку. Сверху можно украсить половинками помидоров черри и стручками зеленого перца, очищенного от семян.
Выпекать карныярык в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 20-25 минут.

Ингредиенты:
✔Фарш 800 гр. (говядина, говядина+свинина)
✔Лук 2 шт.
✔Чеснок 3 шт.
✔Перец сладкий 2 шт.
✔Перец острый 1 шт.
✔Баклажаны 10 шт.
✔Помидоры 3-4 шт.
✔Петрушка
✔Соль по вкусу
✔Паприка молотая 1 ч.л
✔Растительное масло

📸Мой Инстаграм [ Ссылка ]
💻Яндекс Дзен [ Ссылка ]
📚Группа в Одноклассниках [ Ссылка ]
📘Группа в Фейсбуке [ Ссылка ]
📱ВКонтакте [ Ссылка ]

* * * * * * * * * *

Также советую посмотреть и другие видео на канале Двойная порция

→Блюда из мяса [ Ссылка ]

→Блюда из рыбы и морепродуктов [ Ссылка ]

→Несладкая выпечка [ Ссылка ]

→Что приготовить на даче. Мангал, гриль, барбекю, казан [ Ссылка ]

→Салаты [ Ссылка ]

→Всего понемногу [ Ссылка ]

→Закусочка [ Ссылка ]

→Блюда из курицы [ Ссылка ]

→Супы [ Ссылка ]

свернуть