Assalamuallaikum....
Selamat datang di Firdha Channel.
instagram : [ Ссылка ]
Terimakasih semuanya.
RENDANG DAGING KAMBING
Bahan-bahanya :
750 gr daging kambing
1.5 liter santan dari 1 kelapa
2 sd 3 sdm kelapa gongseng
Bumbu yang dihaluskan :
150 gr cabe merah
15 butir bawang merah
8 butir bawang putih
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
1.5 sdm ketumbar
1 buah biji pala
2 sdt merica
2 sdt jinten
8 butir kemiri
4 cm kayumanis
Kapulaga, bunga lawang, cengkeh masin2 lima butir
garam dan penyedap secukupnya
Bahan cemplung :
Daun jeruk, daun salam, serai dan daun kunyit jika ada
CARA MEMBUATNYA :
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga benar2 tanak, lalu masukan daging kambingnya. Aduk aduk sebentar saja Lalu masukan santan
- Aduk aduk terus hingga kuah mendidih, agar tidak pecah santan
- Jika sudah mendidih boleh diaDuk sesekali saja hingga kuah menyusut dan berubah warna
- Sebelum kuah menyusut, terahir masukan bumbu tambahan kelapa gongseng ( ini salah satu rahasia masakan padang yang membuat masakan jadi lebih nikmat )
- Aduk2 lagi hingga rendang menjadi kecoklatan, lalu angkat
SELAMAT MENCOBA :)
#dagingkambing #rendangdagingkambing #rendangdaging
