Poate nu te-ai fi așteptat, dar să prepari file de somon la cuptor cu legume implică o rețetă simplă și foarte puțin timp petrecut în bucătărie. Chef Cristian Dumitru îți arată cum se gătește un pește îndrăgit și versatil, cu legume, astfel încât să aibă un gust desăvârșit, dar să își păstreze și nutrienții. Tot ce îți trebuie este somon de cea mai bună calitate, legume proaspete și un vin special, alături de care să te bucuri pe deplin de această rețetă.

👉 Ingrediente:

✔ somon: 600 de grame;
✔ zucchini: 300 de grame;
✔ ardei: 350 de grame;
✔ ceapă roșie: 200 de grame;
✔ salată: 400 de grame;
✔ lămâi: 150 de grame;
✔ ulei: 50 de grame;
✔ piper: 3 grame;
✔ sare: 10 grame.

👉 Cum pregătești peștele

Vei alege o bucată suficient de mare pentru două porții generoase de somon la cuptor. Prin tăiere, vei da cu grijă la o parte burta peștelui, bună de pus la păstrare pentru alte preparate, cum ar fi supele sau stock-urile. Peștele va necesita și un dressing, obținut prin amestecarea uleiului de floarea-soarelui cu zeamă de lămâie, cu sare și cu piper. Mixtura va fi întinsă cu pensula pe bucățile de pește, dar și pe hârtia de copt, pentru ca și baza cărnii să se rumenească bine.

👉 Ce implică pregătirea legumelor

Pentru început, ceapa, ardeiul și zucchini vor fi tăiate rondele. Este indicat ca feliile de ardei să fie și ele rotunjite, pentru a avea o forma apropiată de cea a dovlecelului. După ce le-ai tăiat pe toate, vei presăra asupra lor sarea și piperul și vei adăga uleiul. Le vei așeza, la final, pe tavă, dar nu înainte de a le amesteca bine, pentru ca uleiul și condimentele să le pătrundă omogen.

👉 Cum gătești somonul la cuptor

După ce ai uns bine somonul, cu dressingul din ulei, zeamă de lămâie și piper, îl vei lăsa în cuptorul încălzit la 165 de grade Celsius. Peștele trebuie să se rumenească timp de 15 minute, după care va fi așezat pe farfurie, alături de legume și de varză, într-un aranjament cât mai plăcut ochiului.

👉 Ce vin alegi pentru servire

Potrivit somelierului Sergiu Nedelea, acest preparat cere un rosé. Această alegere nu este justificată doar prin asocierea de culoare dintre somon și vin, respectiv de irizațiile trandafirii ale licorii. Prospețimea și aciditatea vinului, dar mai ales gustul intens al acestui soi de vin completează gustul complex al somonului. Această combinație se traduce prin echilibru, un cuvânt care ar trebui să caracterizeze și consumul de vin.

Cauți inspirație și ingrediente pentru o rețetă? Te așteptăm la Selgros cu alimente de calitate și cele mai noi oferte → [ Ссылка ]

#SomonLaCuptor #SomonLaCuptorCuLegume #ReteteCuSomon

🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮
VEZI SI ALTE RETETE:
🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮
🍽️Dorada Prajita la Tigaie cu PUTIN ulei - Reteta de Peste Crocant - [ Ссылка ]
👨‍🍳Playlist Masterclasses - [ Ссылка ]

🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮
CELE MAI NOI OFERTE:
🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮🠮
👉FACEBOOK: [ Ссылка ]

00:00 Prezentarea retetei - somon la cuptor
00:38 Lista de ingrediente
00:55 Pregatirea file-ului de somon
01:09 Pregatirea legumelor
01:28 Sosul pentru somon
01:49 Gatirea somonului la cuptor si a legumelor: timp de preparare
01:59 Vinul potrivit pentru somon la cuptor

свернуть