Gesundes Abendessen in 10 Min: Zucchini-Tomaten-Pfanne mit Feta
In diesem Kochvideo zeige ich euch, wie ihr eine mediterrane Zucchini-Tomaten-Pfanne mit Feta ganz einfach und schnell zubereiten könnt.
Zunächst werden die Zucchini in Öl angebraten und später die Tomaten dazugegeben. Tomaten sind reich an Antioxidantien und stärken somit unser Immunsystem. Nach Belieben mit Kräutern der Provence würzen.
Zum Schluss kommt der Feta dazu und wird leicht zerlaufen gelassen, so dass er eine cremig-salzige Soße bildet. Innerhalb von 10-15 Minuten steht so eine schmackhafte Low Carb Pfanne auf dem Tisch!

Zutaten für die Zucchini Tomaten Pfanne mit Feta
Ca. 400 g Pack Choi (2 Stück)
2 Karotten (ca.200 g)
1 Zucchini (ca. 300 g)
2 Paprikaschoten
3 EL Öl
1 TL Paprika, süß bzw. scharf
1 TL Ingwer
100 ml Tomaten, passierte
3 EL Sojasoße
Pfeffer nach Geschmack.

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