Gluten free bread recipe (Komaj) طرز تهیه نان بدون گلوتن - نان کماج
طرز تهیه نان بدون گلوتن - نان کماج نان رژیمی آموزش پخت نان محلی
نان رژیمی -نان مازندرانی
Gluten free bread recipe
(Komaj)
ingredients :
Rice flour
Milk
Egg
Turmeric
Sugar
Saffron
cardamom powder
Recipe:
First, we mix rice flour and milk. Then we add an egg, a little turmeric, a spoonful of sugar, saffron and cardamom.
Let it stay in the fridge for 2 hours.
And then fry in the pan to the desired amount.

I have taught this Mazandarani bread in a different way for people who are allergic to gluten.
نان بدون گلوتن
(کماج)
مواد لازم :
آرد برنج
شیر
تخم مرغ
زردچوبه
شکر
زعفران
پودر هل

طرز تهیه:

ابتدا آرد برنج و شیر را مخلوط می کنیم. سپس یک عدد تخم مرغ، کمی زردچوبه، یک قاشق شکر، زعفران و هل اضافه می کنیم.

بگذارید 2 ساعت در یخچال بماند.
و سپس در تابه را به مقدار دلخواه سرخ کنید.

من این نان مازندرانی را برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند به روشی متفاوت آموزش داده ام.



Welcome to my channel
سلام به کانال من خوش آمدید



My name is Farzaneh.
Food Stylist
and
International Cooking Expert

We are experiencing delicious things here together.
Children's food and cooking, food and drink decoration training, diet foods, traditional and forgotten foods of Iran and food stories full of your memories.

You can email me to send your beautiful food story, as well as the traditional dishes of your city, as well as suggestions and criticism
apamehcafeclinic@gmail.com
**********************************************************************************
اسم من فرزانه ست.
دیزاینر غذا
و کارشناس آشپزی ملل.
ما اینجا با هم چیزهای خوشمزه ای را تجربه می کنیم.
غذا و آشپزی کودکان، آموزش تزیین غذا و نوشیدنی، غذاهای رژیمی، غذاهای سنتی و فراموش شده ایران و داستان های غذایی پر از خاطرات شما .

شما برای ارسال داستان زیبای غذاتون و غذاهای سنتی شهرتون، همچنین پیشنهاد و انتقاد می توانید به من ایمیل بزنید
apamehcafeclinic@gmail.com

***********************************************************************************
لینک کانال
[ Ссылка ]

00:00بخش اول آموزش
01:08بخش دوم آموزش
02:42بخش پایانی و پخت


کماج یا کماچ یا کوماج نوعی نان حجیم و گاها شیرین است که در بسیاری از نواحی ایران تهیه می‌شود. درباره تاریخچه پیدایش نان کماج گمانه‌زنی بسیار است اما بسیاری این نوع نان را (حجیم) مربوط به اسکاتلند می‌دانند. که بعدها از طریق انگلیس وارد خاورمیانه شده است. اسکاتلندی‌ها بطور سنتی این نوع نان را در ظرفی شبیه ماهی‌تابه می‌گذارند و درون تنور می‌پزند. همچنین که در برخی شهرهای ایران نیز کماج اینگونه تهیه می‌شود.
اولین اشارات مکتوب به کماج توسط حاج غلامحسین طبیب بوشهری در ۲۵۰ سال گذشته شده است. حاج غلامحسین طبیب درباره کماج اینچنین نقل کرده است که این نان توسط دو برادر از عراق به ایران و بوشهر وارد شد، که مورد استقبال مردم قرار گرفت بطوری که کماج‌پزی‌ها در شهرها گسترش یافتند. ایشان همچنان ذکر کرده‌اند کماج‌پزی‌ها چهار نوع کماج شکری، ساده، قلمی و پنجره‌ای می‌پختند و به فروش می‌رساندند
برخی نیز بر این باورند که نان کماج از زمان‌های بسیار دور در ایران پخته می‌شده و به این علت که این نان را در ظرف کماجدان نگهداری می‌کردند به نام کماج معروف شده است. اما همانطور که پیداست کماج در لغت به معنای نان برجسته و سطبر (دهخدا) یا نانی که در تنور بروی خاکستر گرم پزند (فرهنگ ناظم الاطبا) آمده است. تنوع تهیه کماج‌ها بسیار است بطوری که در بسیاری از شهرهای ایران کماج با مواد اولیه متفاوت بصورت مغزدار با خرما، دارچین، زردچوبه، هل و گلاب یا ساده تهیه می‌شود



#food #آشپزی #آشپزی_حرفه_ای #آشپزی_مدرن #foodloversofinstagram #اشپزی_خونگی #نان #کماج#نان_رژیمی
#رژیمی#نون

свернуть