Disossare Prosciutto - Accademia Macelleria Italiana. Al seguente link trovi tutte le info: [ Ссылка ] ISCRIVITI AL NOSTRO CANALE E RESTA AGGIORNATO: [ Ссылка ] Per disossare un prosciutto servono 2 cose principali: guanto e grembiule di sicurezza. Due coltelli di cui uno chiamato sgorbia che è un coltello incavato con la punta a scalpello e un semplice coltello da disosso. Se ti cuoi cimentare anche tu guarda questo breve video!

CORSI PER MACELLAIO:

Diventerai un vero Macellaio, partendo dalle basi. Il corso è esclusivamente pratico, fin dalla prima mezz’ora!
Fast Format: abbiamo eliminato tutte le fasi accessorie e teoriche non necessarie, così da poter dedicare il 100% del tempo alla pratica.

Lavorerai in piccoli gruppi chiusi. Svolgerai il lavoro, in prima persona. Taglierai, affetterai, sezionerai, macinerai e batterai. Sarai sempre seguito dal docente.

Il nostro metodo d’insegnamento è garantito dal sistema di certificazione europea della qualità UNI ISO 9001. Ecco le 3 fasi che ti condurranno al successo:
Lezioni preparatorie, in E-Learning.
Il corso in Accademia, 100% pratico.
Lo Stage, su misura per te Esame e diploma.

Ripristiniamo il mestiere del Macellaio ad altissimo livello in tutto il mondo, promoviamo la sua figura e preserviamo le sue tecnologie. Accademia Macelleria Italiana è nata affinché le persone tornino a nutrirsi di carne sana fresca e genuina. Un’altra meta è il mondo dei consumatori e il loro benessere. Ci poniamo l’obiettivo di far sì che il consumatore sia sicuro del professionista che ha di fronte e si affidi a lui per consigli ricette e anche per la sua salute. Siamo un’associazione di macellai che si estende dal Trentino alla Sicilia e dal 2014 ci occupiamo di far sì che ogni macellaio in Italia sia competente e fiducioso di poter raggiungere assieme ad altri queste mete. Dalla fusione delle molteplici esperienze di ognuno di noi è nata una scuola che si rivolge sia a chi si affaccia per la prima volta a questo mestiere che a coloro che rappresentano la grande professionalità ancora presente nella categoria. Siamo presenti a Roma, Milano, Prato, Brindisi e Torino.

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#Carne #Cucina #Corsi

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