#שףלימי #מאמתכון # עצמאות2020 #עצמאות
מצרכים:
קילו חומוס, צרור פטרוזיליה, צרור קוסברה, שלוש ביצלים בינוניים, 6 שיני שום
תבלינים: 4 כפות כמון
2 כפות מלח, שלוש כפות גרגירי קוסברה יבשה טחונה, רבע כפית סודה לשתיה, כפית אבקת אפיה, רבע כוס קמח, שמינית כוס מים,
קילו חומוס להשרות במים לפחות לילה,
או 3 שעות, שמים את החומוס במים חמים, עם כף סודה לשתיה
לאחר מכן שותפים את גרגירי החומוס ומסננים הייטב מהנוזלים.
טוחנים את החומוס במעבד מזון, לאחר מכן, לטחון את הקוסברה הפטרוזיליה והשום והבצל יחד.
לערבב את הכל יחד, לתת לזה מנוחה של רבע שעה, ואז מתחילים לכדרר את הפלאפל, ולטגן בשמן עמוק וחם
ובתאבון
