Привет! Вы на канале Ваш Мангал с Вами полезные советы от проекта Летняя кухня.
Все наши мангалы, барбекю и летние кухни и цены на сайте - www.vash-mangal.ru
Сегодня продолжим тему выбора мангала и их видов. Это четвертая часть где поговорим про стационарные мангалы. Как и договорились в первой части, анализировать буду на основе критериев выбора, т.е. тех характеристик, которые Важны именно для Вас.
Внешний вид у стационарных мангалов как правило типовой, кирпичный. Хотя встречаются экземпляры с украшениями из металла, натурального камня или ручной росписью. Как и с остальными видами мангалов, да и не только мангалов. Дизайн дело вкуса, кому-то нравится, кому-то нет. Но учитывая ограниченность выбора ставлю плюс и небольшой минус.
Что касается сохранности этого внешнего вида, вопрос спорный. С одной стороны, кирпич ничем не окрашивается, значит краска не облезет, не ржавеет и не повержен другим видам коррозии. Это безусловно плюс. Но с другой стороны, сажа, непременный спутник открытого огня, впитывается в кирпич на всегда, ровно так же, как и жир случайно капнувший с шашлыка. А светлый цвет кирпича только усугубляет положение. Плюс, а точнее минус эта сажа и жир будут неприятно пахнуть со временем. Поэтому уход уже значительно сложнее и более трудоемкий, по сравнению с металлическими собратьями. В итоге поставлю как плюс, так и жирный минус.
Вопрос долговечности стоит очень остро и прямо связан с ремонтопригодностью и качеством изготовления. Считается, что стационарные мангалы чуть ли не вечные. Это расхожее заблуждение, людей у которых не было таких изделий.
Все дело в том, что кирпичная кладка при значительных перепадах температуры, а в мангале она очень большая, тяготеет к растрескиванию. И эти трещины практически невозможно устранить. Да можно замазать, но они появятся снова, и выглядеть все это будет очень убого. Решается вопрос трещин с помощью специальной конструкции и правильно подобранных материалов, выполнить такую задачу может очень опытный и высококвалифицированный специалист, работа которого стоит ООООЧЕНЬ дорого. И именно поэтому большинство владельцев таких мангалов со временем сносят их. В целом ставлю минус.
Зато стационарные мангалы в большинстве своем правильно работают. Хотя встречаются «мастера» делающие поддувало, но крайне редко. Как правило выкладывается ровная поверхность или чаша из кирпича, где уголь разогревается равномерно и блюдо готовится на инфракрасном тепле от угля. Конечно здесь плюс.
А вот с безопасностью, все точно также, как и с долговечностью. С одной стороны, кирпич надежно защищает от нагрева конструкцию стен и кровли. Конструкция правильная, т.е. закрытая с трех сторон, значит искры не будут разлетаться. Уронить его естественно нельзя, ни случайно, ни специально.
А с другой у таких мангалов свод дымоотвода не имеет гладкой поверхности, значит на нем оседает сажа, также, как и на дымоходе, который, к сожалению, в большинстве случаев, имеет прямоугольное сечение. Об этом уже много говорил, сейчас кратко. Во время движения дыма по такой трубе создается завихрение, и сажа оседает в углах дымохода. И со временем имеет свойство самовоспламеняться, усугубляется все наличием жира в отводимом воздухе. Поэтому если Вам предлагают сделать такой дымоход, бегите со всех ног. Дымоход для продуктов сгорания твердого топлива обязательно должен быть круглого сечения, а в кирпичной кладке производится загильзовка. Ставлю жирный минус, т.к. правильный дымоход встречается предельно редко.
Остались у нас три последних критерия – два качества - это изготовление и вложенный в конструкцию смысл, и цена. Считаю необходимым рассматривать их во взаимосвязи. Дело в том, что сейчас можно встретить 2 радикально отличающиеся между собой категории. Это очень качественные, действительно продуманные изделия, которые действительно имеют право называться мангалами. Но и цена на них сильно кусается.
С дугой стороны очень много псевдо печников, посмотрели видео в интернете и давай строить, при этом все что хочет заказчик, правильно это или нет, их не интересует, главное сделать и отвалить. Здесь цена уже очень демократичная, иногда даже вызывает сомнение, а как материалы то можно купить на эти деньги. Экономят абсолютно на всем. В этом случае ни о качестве кладки, ни о каком-либо вложенном смысле говорить не приходится. Конечно ставлю плюс, но и минус.
Подведу итог стационарные кирпичные мангалы практически не имеют преимуществ перед современными продуманными металлическими коллегами, зато очень громоздкие, прихотливые в обслуживании и месте установки, не ремонтопригодные и имеют типовой дизайн. Покупать такой мангал нужно обязательно основываясь на всех критериях, и выбранные Вами должны иметь серьезный вес.
А самая главная проблема, что посмотреть изделие перед покупкой нет возможности, короче лотерея. А Вы решайте сами.
Надеюсь был Вам полезен! До новых встреч! готовьте правильно и с удовольствием!
НАШ САЙТ [ Ссылка ]
Присоединяйтесь В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
[ Ссылка ]

свернуть