ВАРЕНА СЛАНИНА ПО УКРАИНСКИ

Време за приготвяне: 60 мин

Нужните продукти:

1 кг сланина с кожа
черен пипер
пушен червен пипер
червен пипер
сол
хвойна
захар
1 стък праз
черен хляб

за соса:

½ корен хрян
100 мл оцет
½ -1 ч.л. захар
2 с.л. майонеза
1 с.л. горчица
сол

Начин на приготвяне:

Сланината овкусете с подправките черен и пушен пипер, сол.
В хаванче счукайте хвойна с малко захар, поръсете сланината.
Подредете върху нея нарязан на тънко праз и я навийте на руло.
Увийте с конец.
Сложете рулото в тенджера, поръсете със соли червен пипер, добавете зърна хвойна.
Покрийте със студена вода и варете 30 мин след като зави.
След което я оставете да се отцеди, да изстине за 5-6 часа в хладилника и я нарежете на тънко.
За сервирането пригответе сос като настържете хрян и го сварите за 5-6 мин в поизврял оцет със захар.
Смесете го в купа заедно с майонеза, горчица и сол.
По желание пасирайте соса.
Сервирайте сланината заедно с хряновия сос и черен руски хляб.

свернуть