🇩🇪Lachs mit Ofengemüse und Kürbis
👇🏻Zutaten (2 Portionen)
300-400 g Lachsfilets
½ Hokkaidokürbis
400 g Minikartoffeln (Drillinge)
1-2 Karotten
1 kleine Zucchini
3 EL Olivenöl
2 TL getrocknete Petersilie
1 TL Paprikapulver Edelsüß
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL getrockneter Oregano
Salz, Pfeffer
♥️Sour Cream:
250 g Quark (Speise oder Mager)
200 g Crème Fraîche oder Schmand
1 Zwiebel (fein geschnitten)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 Handvoll Schnittlauch (fein geschnitten)
1 Handvoll Petersilie (fein geschnitten)
1 Handvoll weitere Kräuter wie z.B. Dill etc. (fein geschnitten – Optional)
1 EL 8 Kräutermischung von Iglo (Optional/Tiefgekühlt)
2 EL Mayonnaise
1 EL Apfelessig
2 TL Zucker
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
👇🏻Zubereitung
Gemüse waschen, putzen und ggf. schälen, dann in Spalten oder mitteldicke
Scheiben schneiden.
Gemüse mit dem Öl und den Gewürzen vermischen und dann auf ein mit
Backpapier belegtes Backblech oder Ofenform legen.
Die Lachsfilets mit der übrigen Gewürz-Ölmischung marinieren und auf das Gemüse legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 35-40 Minuten
backen.
Sour Cream: Alle Zutaten miteinander vermischen.
Das Ofengemüse und die Lachsfilets mit Sour Cream servieren.
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🇹🇷 Fırında sebzeli ve kabaklı somon balığı
👇🏻Malzemeler (2 porsiyon)
300-400 gr somon fileto
½ Hokkaido bal kabağı
400 gr mini patates
1-2 havuç
1 kabak
3 YK zeytinyağı
2 TK kuru maydanoz
1 TK toz kırmızı biber
1 TK kuru kekik
1 TK kuru fesleğen
1 TK kekik
Tuz, Karabiber
♥️Ekşi krema:
250 gr Quark (veya süzme Yoğurt)
200 gr ekşi krema (veya süzme Yoğurt)
1 soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (preslenmiş)
1 avuç frenk soğanı (ince kıyılmış)
1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)
1 avuç dereotu vb. İsteğe göre farklı otlar (ince kıyılmış – isteğe bağlı)
1 YK ıglo 8 ot karışımı (İsteğe bağlı/Dondurulmuş)
2 YK mayonez
1 YK elma sirkesi
2 TK şeker
1 TK tuz
½ TK karabiber
👇🏻Yapılışı
Sebzeleri yıkayın, gerekirse temizleyin ve soyun, ardından dilimler halinde veya orta kalınlıkta parçalara kesin.
Sebzeleri yağ ve baharatlarla karıştırın ve ardından
Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile kaplayın. Veya yağlayın
Somon filetoları kalan baharat ve yağ karışımı ile marine edin ve sebzelerin üzerine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200°C alt/üst ayarda yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Ekşi krema: Tüm malzemeleri birlikte karıştırın.
Sebze ve somon balığını ekşi krema ile servis edin.
