Gyokuro to herbata liściasta produkowana identycznie jak popularna sencha. Ma więc liście igiełkowata zrolowane i jest jak sencha poddawana parowaniu dla zachowania zielonego koloru i świeżego smaku, który straciłaby w skutek utleniania. Co ją jednak wyróżnia to proces zacieniania krzewów. Zwykle ma to miejsce na około trzy tygodnie przed samym zbiorem. Oryginalnie nad polem herbacianym budowało się dach ze słomy, który rzucał cień na rosnące pod nim krzewy. Obecnie często używa się specjalnie do tego celu projektowanych tkanin o określonej przepuszczalności światła. W skutek tego zacienienia herbata produkuje więcej chlorofilu, jest bogatsza w aminokwasy, unikamy w ten sposób też pewnych reakcji chemicznych, które powodują większą gorycz i cierpkość naparu. Zachowujemy także więcej odprężającej L-Teaniny.
Portal i sklep z herbatą i kawą: [ Ссылка ]
Blog: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Twitter: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]

00:00 intro programu o herbacie (shinobicha)
00:18 czym jest herbata Gyokuro
04:01 historia herbaty japońskiej Gyokuro
07:43 parzenie herbaty zielonej Gyokuro
08:10 jak parzyć Gyokuro (sposoby parzenia)
10:47 jak smakuje Gyokuro (degustacja)

#herbata #gyokuro #czajnikowy

свернуть