العجينة:
اربع اكواب كبيرة من الطحين ( كيلو )
أو ٨ أكواب سعة الكوب ٢٠٠مل ( يعادل كيلو)
ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة وسط بايكينغ باودر
نصف كوب حليب بودرة
نصف كوب لبن (زبادي)
نصف كوب زيت نباتي
كوب ونصف ماء ل كوبين ( أوحسب الحاجة)
الحشوات:
حشوة اللحمة
٤٠٠غرام لحمة مفرومة ناعمة
حبة بندورة كبيرة مفرومة ناعمة
بصلة كبيرة مفرومة ناعمة ( او بمحضرة الطعام)
ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملعقة وسط سماق
ملعقة كبيرة دبس الرمان ( اختياري)
وملح حسب الذوق
ملعقتين كبار زيت نباتي او زيت زيتون
حشوة الجبنة:
ممكن موزريلا  تقريبا ١٥٠ غرام
او عكاوي منقوعة ومحلاية من الملح

حشوة الزعتر:
نضع ٤ ملاعق زعتر ونضيف الزيت بالنظر حتى يصبح الخليط متماسك
حشوة الكشك:
٤ملاعق كبار من الكشك
حبة بندورة مبروشة او معصورة
حبة بصل مبشورة او مخفوقة أفضل
ملعقتين زيت كبار
ملح حسب الرغبة
ملعقة وسط دبس الفليفلة ( اختياري)
ملعقة وسط  دبس البندورة

بالصحة والعافية للجميع  
حشوة الكشك:
٤ملاعق كبار من الكشك
حبة بندورة مبروشة او معصورة
حبة بصل مبشورة او مخفوقة أفضل
ملعقتين زيت كبار
ملح حسب الرغبة
ملعقة وسط دبس الفليفلة ( اختياري)
ملعقة وسط  دبس البندورة

بالصحة والعافية للجميع  


مناقيش مشكلة
طربقة عمل مناقيش الزعتر
عجينة المناقيش
عجينة سحرية
عجينة سهلة وسريعة
عجينة هشة وناجحة
عجينة قطنية
فطاير
فطائر لحمة
فطائر كشك
فطائر جبنة
عجينة ناجحة ١٠٠بالمية
صفيحة
سفيحة
صفيحة لبنانية
معجنات سهلة وشهية




massa:
4 xícaras de farinha
1 colher de fermento instantâneo
uma colher de açúcar
1Colher de chá de sal
1Colher média de fermento em pó
Meia xícara de leite em pó
Meio copo de leite (iogurte)
Meia xícara de óleo vegetal
1 ½ xícara de água (ou conforme necessário)

Recheios:

Recheio de carne:
400g de carne moída fina
1 tomate grande bem picado
1 cebola grande picada (ou no processador de alimentos)
1 colher de chá de pimenta preta
½ colher de chá de sete especiarias 1colher média sumagre
1 colher de sopa de melaço de romã (opcional)
E sal a gosto Duas colheres de óleo vegetal ou azeite

Recheio de queijo:
Mussarela, cerca de 150 gramas Ou akkawi, embebido e adoçado com sal
Recheio de tomilho:(zatar)
Coloque 4 colheres de tomilho(zatar) e acrescente o óleo olhando até que a mistura fique coesa

Recheio de (kishek):
4 colheres grandes do (kishek)
Tomate, ralado ou espremido
Uma cebola bem picadinha ou ralada Duas colheres de óleo
Sal, a gosto
1Colher média de melaço de pimenta (opcional)
1Colher média de melado de tomate

Saúde e bem-estar para todos

свернуть