Η λέξη καβουρμάς σημαίνει καβουρδισμένος πρόκειται για ένα παραδοσιακό προϊόν από τη Θράκη. ο καβουρμάς The Greek Butcher παρασκευάζεται από βόειο κρέας ξηρής ωρίμανσης και επιλεγμένα μπαχαρικά υψηλής ποιότητας, τα οποία αφού μαγειρευτούν τοποθετούνται σε κυλινδρικά μπαστούνια και ψύχονται ώστε να σχηματίσουν το τελικό προϊόν.
Καταναλώνεται αυτούσιο κομμένο σε φέτες είτε μαγειρεμένο σε πίτες και σαγανάκι.
