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BOLO DE MAÇÃ molhadinho sem glúten e sem lactose
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Bolo molhadinho de maçã e aveia totalmente gluten free
Medida da xícara: 240 ml

Este é um bolo muito nutritivo, rico em fibras.
A aveia é riquíssima em nutrientes essenciais como proteínas, vitaminas e minerais, porém o que mais se destaca é a presença de uma fibra solúvel chamada beta-glucana, que auxilia na digestão, protege o sistema imunológico e contribui para um bom funcionamento do intestino.


Uma maçã por dia mantém você longe do médico. Esse provérbio inglês resume bem o que o alimento proporciona para o organismo. A maçã é uma fruta de origem asiática e há mais de sete mil espécies diferentes.

Consumir maçã ajuda a ter uma vida equilibrada e longe de doenças. Tanto a polpa quanto a casca são ricas em vitaminas C, sais minerais como cálcio, fósforo e potássio, além de fibras e um poderoso antioxidante, a quercetina.

Vale saber que é na casca da maçã que se concentram grande parte de suas fibras, vitaminas, minerais e propriedades antioxidantes. Além disso, o ácido ursólico, também encontrado na casca, pode inibir o crescimento de células de câncer de próstata.

Segue a receita deste incrível bolo de maçã.

Ingredientes:

3 ovos
¼ de xícara de óleo de coco ou azeite
½ xícara de açúcar (usei o amarelo ou demerara)
2 maçãs com casca picadas
1 xícara de farinha de aveia sem glúten
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento químico (para bolo)
1 maçã sem casca fatiada (fatias finas) para decorar
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Em um liquidificador coloque:
os ovos
açúcar
azeite
maçãs picadas

Triture bem até que toda a maçã esteja totalmente triturada.
Acrescente:
canela
farinha de aveia
fermento
1 pitada de sal

Volte a bater até obtenha uma massa homogênea

Textura da massa: cremosa mais para líquida

Pré-aqueça forno a 180ºC
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, eu usei uma forma de pão mas isso é totalmente opcional.
Decore com as fatias de maçã e polvilhe açúcar e canela (opcional).

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos (fique atento, pois isso vai depender muito da potência do seu forno)

Obs: faça o teste do palito:
Pegue um palito comprido e espete seu bolo. se sair sequinho, é porque o bolo já está assado. Se ainda estiver com resíduo úmido de massa, deixe assar mais tempo.

Retire do forno, passe uma espátula entre o bolo e a forma para ajudar a desgrudar, desenforme ainda quente e deixe esfriar sobre uma grade.

Sirva frio. Rende aproximadamente 10 porções.

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